Wer mich kennt, weiß natürlich, dass ich nicht die größte Bäckerin vor dem Herrn bin… Auch Desserts finde ich nur bedingt interessant – am liebsten esse ich Beeren, Kirschen und Pfirsiche – aber die sind ja im Winter leider...
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Ein perfektes Wohlfühl-Essen, wenn der Frühling auf sich warten lässt… und ideal in Kombination mit unseren Weißweinen, wie z.B.: dem Château La Verrerie oder der Cuvée Aubépines von Château Val Joanis. Auch für Nicht-Vegetarier ein...
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Eine gute Bouillabaisse ist einfach unglaublich lecker. Aber leider entweder sehr teuer oder nur nach Voranmeldung zu haben (im Restaurant) oder aber mit einem gewissen Aufwand verbunden (beim Selberkochen). Ganz ehrlich: Der Aufwand lohnt sich...
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Selbst wenn sich die lauen Sommerabende in der Provence immer für ein ausgiebiges Barbecue anbieten… wir wollen auch mal was anderes essen. Und da Nudeln grundsätzlich glücklich machen, müssen es ab und zu einfach mal Spaghetti sein. Am...
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Mitte Mai in unserer Lieblings-Region Luberon zwischen Avignon und Aix-en-Provence… so ganz grob lokalisiert. Es gibt immer noch grünen Spargel und den besten jeden Morgen frisch vom Feld bei Monsieur und Madame Avon. Die beiden sind...
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Sehr lecker und sehr schnell gemacht… Ich bin zugegebenermaßen nicht die größte Patissière vor dem Herrn… aber manchmal packt auch mich die Lust nach Süßem – vor allem wenn es in Kombination mit frischen Erdbeeren und Rhabarber...
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Das Geheimnis der perfekten Erdbeere ist ganz einfach: Sie muss richtig schön reif sein… Dann gibt es noch besonders leckere Sorten, wie zum Beispiel die Gariguette-Erdbeere oder die Mara des Bois – eine Kreuzung aus Wald- und...
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Ossobucco ist eines der Schmorgerichte, die wir eigentlich das ganze Jahr über gern essen. Und das natürlich auch immer eine gute Gelegenheit ist, einen unserer Lieblings-Rotweine aus dem Luberon zu öffnen. Womit wir auf jeden Fall die Verbindung...
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Zugegeben… jetzt wird’s ziemlich exotisch. Aber nur weil wir den Luberon lieben, können wir ja nicht immer nur provenzalisch essen… Zumal die thailändische Küche ganz perfekt zu vielen unserer Rosé- und Weißweine passt. Den...
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Lauwarmer Pulposalat schmeckt einfach immer – egal ob als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Die Zubereitung ist denkbar einfach, erfordert allerdings etwas Geduld. Denn der Pulpo muss auf jeden Fall erstmal weich gekocht und dann...
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Das Wetter ist – zumindest in Deutschland – immer noch recht biestig und der Frühling lässt noch auf sich warten. Also die perfekte Jahreszeit zum Rotwein-Trinken und einen gemütlichen Abend mit Freunden genießen. Und weil heute...
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Die einfachen Dinge sind oft die besten… Bevor Sie sich irgendein kompliziertes Dessert ausdenken, backen Sie doch einfach mal eine Apfeltarte… Am besten mit einer so genannten Pâte brisée, das ist ein Mürbteig ohne Ei, der total zart...
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