Crème de courgettes jaunes

Crème de courgettes jaunes

Manche Rezepte sind so einfach, dass man sie eigentlich gar nicht aufschreiben muss. Und weil aber immer wieder jemand fragt „wie hast Du das gemacht“, mach ich mir jetzt halt doch die Mühe:-) Wahrscheinlich dauert das Aufschreiben...

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Jakobsmuschel-Ceviche

Jakobsmuschel-Ceviche

Auf vielfachen Wunsch jetzt endlich das Rezept für  Jakobsmuschel-Ceviche. Ich hatte irgendwann mal ein ähnliches Rezept gelesen, aber leider nicht mehr gefunden. Und weil ich ohnehin kein Rezept-Koch bin dann einfach meiner Fantasie freien Lauf...

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Thai-Salat mit Entrecôte

Thai-Salat mit Entrecôte

Genau das Richtige für einen heißen Sommertag! Und perfekt mit einem gut gekühlten Rosé… Probieren Sie den Salat einfach mal als Vorspeise oder als Hauptgericht. Und wie immer: Thai-Basilikum nicht durch irgendwelchen anderen Basilikum...

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Garnelen-Mango-Curry

Garnelen-Mango-Curry

Auf vielfachen Wunsch hier das Rezept für mein Garnelen-Mango-Curry, das ich vor Urzeiten schon mal beim ARD-Buffet gekocht hab. Das letzte Mal gab’s dieses Curry bei unserem Château La Dorgonne Wein- und Genuss-Abend im Lamm in...

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Wirsing-Pasta

Wirsing-Pasta

Ein leckeres Winter-Gericht, das sich blitzschnell zubereiten lässt und durch den hohen Gemüse-Anteil auch noch wunderbar leicht schmeckt. Wir haben es gestern Abend gegessen und wieder mal festgestellt: 1. Pasta macht wirklich glücklich und 2...

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Bouillabaisse

Bouillabaisse

Eine gute Bouillabaisse ist einfach unglaublich lecker. Aber leider entweder sehr teuer oder nur nach Voranmeldung zu haben (im Restaurant) oder aber mit einem gewissen Aufwand verbunden (beim Selberkochen). Ganz ehrlich: Der Aufwand lohnt sich...

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Bisher nur hervorragende ökologische weine erhalten und verkosten dürfen; gerne immer wieder, absolut weiter zu empfehlen!

Holger Graser

...eine echte Überraschung und großartige Weine!

Markus Bischoff, Bischoff Club-Restaurant

Mein absoluter Favorit bei den Provence-Weinen ist ja der rote „Les Artèmes“ von der Domaine de la Citadelle!

Natalie Lumpp