Das Weingut Les Béates in der Appellation Côteaux d’Aix-en-Provence haben wir eigentlich nur durch Zufall entdeckt. Und zwar beim Essen in einem unserer Stammlokale… Da saß am Nachbartisch regelmäßig ein Winzer, der immer wieder spannende Weine auf dem Tisch hatte. Die Weine, die wir bestellt haben, fand er übrigens auch recht spannend und so hat sich ein lebhafter Austausch mit wechselseitigen Weinproben entwickelt. Dass Pierre-François Terrat Winzer ist, wurde uns übrigens erst im Laufe der Zeit klar.

Besonders begeistert waren wir von seinem Lou Ch’nin, den wir dann auch immer wieder bestellt haben. Ein reinsortiger Chenin Blanc – einer Rebsorte, die eigentlich klassisch für die Loire-Weine ist – in der Provence, das ist schon äußerst ungewöhnlich. Und doch war es genau dieser Wein, der uns dann irgendwann zu einer ausgiebigen Weinprobe nach Lambesc zu Les Béates führte.

Das Weingut mit insgesamt 60 ha Fläche – davon 40 ha unter Reben – liegt im Nordosten von Aix-en-Provence. Der Name „Béates“ – die Seligen – stammt übrigens von den Nonnen, die im 17. Jahrhundert den Kindern Lesen und Schreiben beigebracht haben. Und wenngleich es sie heute nicht mehr gibt, so hat das Weingut den Namen beibehalten.

Die Familie Terrat gehört seit den 80er-Jahren zu den absoluten Vorreitern der biologischen Landwirtschaft. Seit 1996 entstehen im Familien-Weingut herausragende Bio-Weine im Einklang mit Umwelt und Natur. Alte Reben, geringe Erträge, eine strenge Auslese und Geduld beim Ausbau machen die Weine von Les Béates ganz besonders.

Bei unserer Probe im Weingut hat Pierre-François uns nicht nur sein komplettes Sortiment vorgestellt, sondern auch in einer Vertikalverkostung vom unglaublich großen Lagerpotenzial seiner Weine überzeugt. Wie immer haben wir eine sehr persönliche und subjektive Auswahl getroffen mit Weinen, die wir absolut einzigartig finden. Dass dazu nur ein Rosé, nämlich der wirklich besondere Les Béates Terra d’Or Rosé gehört, hat einen guten Grund. Pierre-François produziert keine Mainstream-Terrassenweine – sein Winzer-Herz schlägt für Weine, die mit den Jahren immer besser werden.

 

Bisher nur hervorragende ökologische weine erhalten und verkosten dürfen; gerne immer wieder, absolut weiter zu empfehlen!

Holger Graser

...eine echte Überraschung und großartige Weine!

Markus Bischoff, Bischoff Club-Restaurant

Mein absoluter Favorit bei den Provence-Weinen ist ja der rote „Les Artèmes“ von der Domaine de la Citadelle!

Natalie Lumpp