Beschreibung

Der Klassiker
von Les Béates!

Dieser Weißwein der AOP Côteaux d’Aix-en-Provence hat uns bereits im vergangenen Jahr fasziniert und nach einer Verkostung des neuen Jahrgangs auf der Bio-Weinmesse Millésime BIO in Montpellier stand unser Entschluss felsenfest: Der Les Béates Weiß muss unbedingt her! Pierre-Francois ist ein Winzer, der sehr viel Herzblut in seine Weine steckt – und das schmeckt man bei jedem Schluck. Übrigens steht das Weingut vor allem für seine hervorragenden Weiß- und Rotweine – der Rosé spielt da eher eine untergeordnete Rolle.

Für die Cuvée aus 60% Vermentino und 40% Ugni Blanc werden alle Trauben von Hand gelesen. Der spontanvergorene Wein liegt 9 Monate lang auf der Hefe. 2/3 werden im 500 l-Holzfass ausgebaut, 1/3 im Beton-Ei. So entsteht eine ganz einzigartige Aromatik. Im Glas schimmert der Les Béates Weiß in hellem Gelbgold. In der Nase dominieren Blüten, weißes Kernobst und ein ganz zarter Honigton. Im Gaumen entfaltet der Wein sein harmonisches Gleichgewicht mit den frischen Aromen der Ugni Blanc -Traube und der runden, komplexen Struktur des Vermentino.

Der Les Béates Weiß ist für uns ein hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, hellem Fleisch und auch zum Käse. Er sollte bei 12 – 14° C serviert werden und hat ein Lagerpotenzial von 5 bis 10 Jahren. Übrigens sind alle Weine von Les Béates so ausgebaut, dass sie mit den Jahren immer besser werden – wenn sie da noch nicht ausgetrunken sind.

14% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
Les Béates
837 Route de Caireval
13410 Lambesc
Frankreich
Bio-Kontroll-Nr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006