Beschreibung

Unser Neuzugang von
Domaine du Paternel

Der Domaine du Paternel Esprit de Famille Rot gehört zu den am besten gehüteten Geheimnissen des Weinguts. Weil es jedes Jahr nur wenige Flaschen gibt, verlässt dieser große AOC Bandol kaum die Region. Die Trauben für die Cuvée aus 90% Mourvèdre und 10% Grenache Noir kommen von den ältesten Reben in Steillagen des Weinguts. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell und der Transport zum Weingut in kleinen Behältern, damit die Beeren perfekt intakt bleiben. Nach einer 20-tägigen Maischegärung reifen die Rebsorten 18 Monate lang im großen Eichenfass, im Halbstück und im Barrique.

Im Glas zeigt sich der Domaine du Paternel Esprit de Famille Rot in dunklem Granatrot. In der Nase ist ein intensiver Duft nach reifen Beeren und feinen Röstaromen wahrnehmbar. Im Gaumen entwickelt sich eine einzigartige komplexe Fülle mit intensiven Aromen von Kirschen und Cassis sowie seidig weich eingebundenen Tanninen. Dieser herausragende rote Bandol zeichnet sich durch ein besonders langes Lagerpotenzial aus.

Der Esprit de Famille Rot von Domaine du Paternel passt perfekt zu Rind, Lamm und Wildgerichten. Aber auch als Solist ist er ein absolutes Highlight. Das Lagerpotenzial liegt bei 8 bis 10 Jahren. Wenn Sie den Wein vor dem Genuss dekantieren, dann ist der Genuss noch größer. Da Domaine du Paternel 2021 noch in der Umstellungsphase zum biologischen Anbau war, ist dieser Jahrgang noch nicht biozertifiziert.

14,5% vol. Enthält Sulfite.

Zutaten: Trauben; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Sulfite; Säureregulatoren: Weinsäure [L(+)-], Stabilisatoren: Metaweinsäure, Gummi arabicum

Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie 328 kJ / 79 kcal
Fette 0 g, davon 0 g gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate 0,8 g, davon 0,1 g Zucker
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Erzeuger:
SCEA Domaine du Paternel
11 Route Pierre Imbert
13260 Cassis
Frankreich
Bio-Kontroll-Nr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006