Beschreibung
Ein Châteauneuf-du-Pape
der Extraklasse!
Daniel Stehelin, in dessen Familienbesitz sich Château Mont-Thabor bereits seit 1881 befindet, ist Winzer aus Leidenschaft. Schon sein „einfacher“ Côtes du Rhône ist ein echter Genuss. Der Châteauneuf-du-Pape von Mont-Thabor ist allerdings ganz einfach umwiderstehlich. Auf nur 4 Hektar auf einer Hochebene in der Nähe von La Crau werden die Trauben für diesen Châteauneuf-du-Pape der Extraklasse angebaut. Alle Trauben für die Cuvée aus 80% Grenache von 80 Jahre alten Reben, 10% Syrah sowie Cinsault und Mourvèdre werden manuell gelesen. Entrappt werden nur die Syrah-Trauben. Die strenge Auslese ergibt einen Ertrag von nur 29 hl pro Hektar. Nach 3 Wochen im Betonfass reift 2/3 des Weins 18 Monate lang in neuen Barriques. Das Ergebnis: Ein dichter und komplexer Châteauneuf-du-Pape, der seinesgleichen sucht. Vom Wine Advocate wurde dieser Wein mit 92-94/100 bewertet.
In der Nase ist Kirsche und gedünstete Pflaume erkennbar. Im Gaumen entwickeln sich Kirsch- und Himbeer-Aromen mit weichen Tanninen. Der Jahrgang 2017 des Châteauneuf-du-Pape von Mont-Thabor ist etwas „leichter“ und filigraner als der 2016er und ideal für alle, die den Wein sofort genießen wollen.
Er passt zu einer Vielzahl von klassischen Fleischgerichten und Schmortöpfen, aber auch zur asiatischen Küche, zu gegrilltem Thunfisch und zur Pasta.
Wer etwas mehr Geduld hat oder bereit ist, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, der sollte sich für den Jahrgang 2016 entscheiden, den wir ebenfalls auf Lager haben.
15,5% vol. Enthält Sulfite
Erzeuger:
EARL Daniel Stehelin
Château Mont-Thabor
84370 Bédarrides
Frankreich
