Beschreibung

Der große Rotwein von
Domaine du Paternel

Bereits beim ersten Besuch des Weinguts Domaine du Paternel haben wir versucht, an einige der begehrten Flaschen vom Domaine du Paternel AOC Bandol zu kommen. Doch dieser Wein war leider immer so rationiert, dass er für den Export definitiv nicht zu haben war. Umso mehr freuen wir uns, dass es durch die Erweiterung des Weinguts um Parzellen in der begehrten Lage nun auch erstmalig bei uns den Bandol gibt! Der aktuelle Jahrgang ist noch in der Umstellung zur Bio-Zertifizierung, wird aber bereits nach den strengen Regeln produziert. Und am Ende zählt für uns das, was im Glas ist…

Die Trauben für die Cuvée aus 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 12% Cinsault, 5% Carignan und 3% Syrah werden von Hand gelesen. Der Maischegärung folgt ein 18 Monate langer Ausbau im großen Holzfass, im Halbstück und im Barrique. Im Glas zeigt sich dieser Bandol in tiefem Granatrot. In der Nase sind die Aromen von reifen Früchten und schwarzen Kirschen wahrnehmbar.
Im Gaumen entwickeln sich intensive Beerenaromen und komplexe Gewürznoten mit feinen Tanninen. Für uns ein ganz großer Rotwein, den wir am liebsten selbst trinken würden…

Der Domaine du Paternel AOC Bandol passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild und Geflügel. Das Lagerpotenzial beträgt 8 bis 10 Jahre, doch auch bereits jetzt bietet dieser Rotwein sehr großen Genuss. Idealerweise sollte er 1 Stunde vor dem Servieren geöffnet und eventuell dekantiert werden.

14% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
SCEA Domaine du Paternel
11 Route Pierre Imbert
13260 Cassis
Frankreich
Bio-Kontroll-Nr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006