Der neue Rotwein
von Sylvain Morey!

Nicht nur im Burgund ist Sylvain Morey ein Name, der von großen Weinen träumen lässt. Was Sylvain in seinem Weingut Bastide du Claux im Luberon produziert, ist bei der herausragenden Qualität ganz bestimmt nicht mehr lange ein Geheim-Tipp! Neben seinem großen Rotwein Capriers produziert er in besonders guten Jahren auch den Sylvain Morey Saint Jean. Der Name des Weins geht auf eine Parzelle in 400 Metern Höhe zurück, die sich durch einen kargen, steinigen Boden auszeichnet und nach dem Heiligen Saint Jean benannt ist.

Die Trauben für die Cuvée aus 98% Grenache Noir – die Reben sind rund 65 Jahre alt – und 2% Cinsault werden von Hand gelesen und vor dem Pressen komplett entrappt. Nach der Maischegärung bei Temperaturen zwischen 20°C und 30°C erfolgt ein 30 Monate langer Ausbau im Emailtank. Die Abfüllung erfolgte streng nach dem Mondkalender an einem Fruchttag im Mai 2022. Von diesem Wein gibt es insgesamt nur 1.800 Flaschen.

Der Sylvain Morey Saint Jean ist kein Rotwein für Liebhaber „fetter“ Weine. Zu deutlich ist hier die Burgunder-Stilistik mit einer ausgeprägt feinen Struktur.  Im Gaumen dominieren schwarze Beeren ohne jegliche marmeladige Note und ein Hauch Bitterschokolade. Insgesamt überzeugt dieser Rotwein mit einer nahezu kühlen Frische, die Lust auf mehr macht.

Der Sylvain Morey Saint Jean ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem und gegrilltem Fleisch oder zur Gemüsesuppe, bietet aber auch solo sehr viel Genuss. Das Lagerpotenzial liegt bei mindestens 5 bis 8 Jahren. Im Jahr 2020 war das Weingut noch in der Umstellung zur Bio-Zertifizierung.

13,5% vol. Enthält Sulfite.
Erzeuger:
SCEA SLB
Bastide du Claux
Campagne Le Claux
84240 La Motte d’Aigues
Frankreich

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006