Beschreibung

Einer unserer Favoriten:
Château de Mille Célestine Weiß

Das ist der 2. Jahrgang, in dem Château de Mille zwei Weißweine produziert. Denn aus dem klassischen Château de Mille Weiß wurden – angelehnt an die beiden Rotwein-Cuvées – Château de Mille Célestine Weiß und Saint Lucide Weiß. Die Cuvée Célestine besteht aus 45% Grenache, 40% Bourboulenc und 15% Marsanne. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in 300 Metern Höhe. Die Lese erfolgt von Hand. Nach der malolaktischen Gärung ohne Zusatz von Fremdhefen folgt ein 10-monatiger Ausbau im Betonfass und im Holzfass.

Im Glas schimmert der Château de Mille Célestine Weiß hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind weiße Blüten – Akazienblüte und Jasmin – wahrnehmbar. Im Gaumen entwickelt sich die runde und komplexe Struktur mit frischen Zitrusnoten und ausgeprägter Länge und feinem mineralischen Charakter.

Dieser Weißwein passt ausgezeichnet zur thailändischen Küche, zu Fisch, zu Salaten und zu gereiftem Camembert. Er ist sofort trinkreif, hat jedoch ein Lagerpotenzial von mind. 5 Jahren. Wir gehen davon aus, dass der Château de Mille Célestine Weiß mit jedem Jahr noch besser wird.

12,5% vol. Enthält Sulfite.

Zutaten: Trauben; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid

Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie 309 kJ / 74 kcal
Fette 0 g, davon 0 g gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate 1,0 g, davon 1,0 g Zucker
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Erzeuger:
Château de Mille
Route de Bonnieux
84400 Apt
Frankreich
Bio-Kontrollnr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006