Beschreibung

Der Sylvain Morey Panorama ist eine Cuvée aus 25 % Grenache blanc, 20% Vermentino, 15% Clairette, 15% Bourboulenc, 10% Ugni blanc, 7% Roussanne, 5% Viognier und 3% Marsanne. Der  Top-Winzer Sylvain Morey hat hier einen „Einstiegs-Wein“ gemacht, der seiner Herkunft aus dem Burgund alle Ehre macht. Der Panorama ersetzt übrigens den früheren Barraban.

Wir waren schon immer große Fans von Sylvain Moreys Weinen, aber der Panorama ist ein echter Ausnahme-Wein, den wir bei einer Blindverkostung wesentlich weiter nördlich ansiedeln würden. Die Lese erfolgt ausschließlich in Handarbeit. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Der Ausbau des Weins erfolgt 12 Monate lang im Betonfass. Vor dem Abfüllen an einem Fruchttag wird der Sylvain Morey Panorama weder gefiltert noch geschönt.

Im Glas schimmert der Wein mit zart silbernen Reflexen. In der Nase dominieren beim Panorama weiße Blüten und Fruchttöne nach Weinbergpfirsich, Birne und Akazie. Im Mund entfaltet dieser Weißwein von Bastide du Claux sein komplexes Aroma mit zarter Säurestruktur.

Sylvain Morey bietet hier wirklich sehr viel Wein für einen extrem günstigen Preis. Wer elegante und frische Weißweine liebt, sollte den Panorama unbedingt probieren!
Der aktuelle Jahrgang kann ruhig noch gelagert werden. Wer Sylvain Morey kennt, der weiß auch, dass man auf seine Weine immer warten muss… und das gerne in Kauf nimmt.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 12°C. Dieser Weißwein passt ideal zu allen sommerlichen Salaten, zum Apéritif aber auch zu leichten Fischgerichten wie z.B. einem frischen Kabeljau mit Estragon und confierten Tomaten.

13,5% vol. Enthält Sulfite.

Zutaten: Trauben; Säureregulatoren: Weinsäure [L(+)-]; Konservierungsstoffe: Sulfite

Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie 326 kJ / 79 kcal
Fette 0 g, davon 0 g gesättigte Fettsäuren
Kohlehydrate 0,17 g, davon 0,17 g Zucker
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Erzeuger:
SCEA SLB
Bastide du Claux
Campagne Le Claux
84240 La Motte d’Aigues
Frankreich
Bio-Kontrollnr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006