Beschreibung

Der neue Panorama Rosé von
Sylvain Morey

Der Sylvain Morey Panorama Rosé von seinem Luberon-Weingut Bastide du Claux ist eine Cuvée aus 60% Grenache noir und 40% Cinsault von rund 65 Jahre alten Reben, die in 250 Metern Höhe auf Parzellen mit Süd-Ost-Ausrichtung wachsen. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann komplett entrappt, bevor sie in die Presse kommen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Betonfass in der so genannten Amphoren-Technik. Dabei findet Luftaustausch und Kühlung in einem statt, was eine schonende und gleichmäßige Reifung garantiert. Der Ertrag wird bewusst gering gehalten, damit eine komplexe Aromatik entsteht. Da der Wein 6 Monate lang auf der Feinhefe liegt, wird er immer erst im März unter Berücksichtigung des Mondphasenkalenders abgefüllt.

Während beim Sylvain Morey Panorama Rosé in der Nase zarte Blütennoten dominieren, entwickeln sich im Gaumen frische Aromen nach Weinbergpfirsich und Zitrusfrüchten. Lebhaftes und dennoch perfekt eingebundenes Säurespiel. Seit dem Jahrgang 2022 tragen übrigens alle Weine den Namen des renommierten Winzers aus dem Burgund, während der Name des Weinguts – Bastide du Claux – in den Hintergrund tritt. Wie alle Weine von Bastide du Claux hat auch dieser Rosé in Bio-Qualität einige Jahre Alterungspotenzial. Sylvain Morey gibt seinen Weinen Zeit zum Reifen und bringt sie erst dann auf den Markt, wenn sie nach seinem Geschmack perfekt sind.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 11°C. Der Sylvain Morey Panorama Rosé passt ideal zu sommerlichen Vorspeisen und generell zur mediterranen Küche.

13% vol. Enthält Sulfite.

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite

Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie 343 kJ / 83 kcal
Fette 0 g, davon 0 g gesättigte Fettsäuren
Kohlehydrate 1,2 g, davon 1,2 g Zucker
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Erzeuger:
SCEA SLB
Bastide du Claux
Campagne Le Claux
84240 La Motte d’Aigues
Frankreich
Bio-Kontrollnr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006