Beschreibung

Der rote Le Claux
von Sylvain Morey

Die Assemblage aus 98% Syrah und 2% Grenache noir von bis zu 60 Jahre alten Reben ergibt einen samtig runden Wein, der sich durch üppige Beeren-Aromen und eine feine Säurestruktur auszeichnet. Nach der manuellen Lese werden die Trauben vor dem Pressen komplett entrappt. Der 24 Monate lange Ausbau erfolgt im großen Holz- und im Betonfass sowie im Halbstück. Bei der Abfüllung wird streng nach dem Mondphasenkalender gearbeitet. Der Le Claux, von dem es insgesamt nur 4.000 Flaschen gibt, wurde im Oktober 2023 an einem Fruchttag abgefüllt.

Dieser Wein ist zwar schon jetzt trinkreif, verdient aber auf jeden Fall eine Reifezeit im Keller von 5 bis 8 Jahren. Mit dem bio-zertifizierten Jahrgang 2021 ist dem renommierten Winzer Sylvain Morey vom Weingut Bastide du Claux, der ursprünglich aus dem Burgund stammt, einmal mehr ein hervorragender Rotwein gelungen, der Lust auf mehr macht. Bei dem günstigen Preis-Leistungsverhältnis lohnt es sich auf jeden Fall, ein paar Flaschen auf Vorrat zu kaufen, denn dieser Wein wird mit den Jahren immer besser!

Der als AOP Luberon klassifizierte Le Claux passt exzellent zu Grillgerichten, Kalb, Geflügel oder einer leckeren Pasta. Er sollte ca. 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren geöffnet und idealerweise dekantiert werden. Optimale Trinktemperatur: 18°.

13,5% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
SCEA SLB
Bastide du Claux
Campagne Le Claux
84240 La Motte d’Aigues
Frankreich

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006