Der große Rotwein
von Sylvain Morey!

Dass die Umbenennung von Bastide du Claux zu Sylvain Morey irgendwann kommen musste, war eigentlich klar. Zu klangvoll ist der Name des berühmten Winzers aus dem Burgund. Und weil Sylvain ein echter Tausendsassa ist, macht er auch in seinem Weingut Bastide du Claux im südlichen Luberon sensationell gute Weine. Sein neues Rotwein-Highlight ist der Sylvain Morey Capriers! 50% Syrah, 20% Grenache noir, 15% Pinot Noir und 15% Nebbiolo (sehr ungewöhnlich für die Appellation Luberon – da sind der Klassifizierung des Weins als AOP Luberon sicher einige Diskussionen vorangegangen) werden von Hand gelesen. Schon direkt nach der Lese erfolgt die Assemblage und eine lange, sanfte Maischegärung mit minimalem Zusatz von Schwefel. Der Jahrgang 2020 war übrigens noch in der Umstellung zur Bio-Zertifizierung.

Der Ausbau des Weins erfolgt 20 Monate lang im Halbstück, wodurch sich eine komplexe Aromenstruktur entwickelt. Beim Abfüllen folgt Sylvain Morey übrigens dem Mondphasenkalender – der Wein wurde im Mai 2022 an einem Fruchttag abgefüllt. Pro Jahr werden nur 2.500 Flaschen von diesem besonderen Rotwein produziert. 2020 ist ein exzellenter Jahrgang in der Region, der sich durch fein strukturierte Weine mit frischer Aromatik auszeichnet. In der Nase zeigt der Sylvain Morey Capriers feine Beerenaromen, im Gaumen entwickelt sich eine komplexe Tiefe mit leicht balsamischen Noten.

Der Sylvain Morey Capriers ist ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, aber auch ein wunderbarer Solist. Das Lagerpotenzial liegt bei mindestens 5 bis 8 Jahren.

13,5% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
SCEA SLB
Bastide du Claux
Campagne Le Claux
84240 La Motte d’Aigues
Frankreich

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006