Beschreibung

Großer Rotwein-Genuss
von Les Béates!

Der Les Béates Rot aus der Appellation Côteaux d’Aix-en-Provence ist für uns das Paradebeispiel eines großen Rotweins, den wir am liebsten jeden Tag trinken würden. Die Trauben für die Cuvée aus 40% Syrah, 40% Grenache noir und 20% Cabernet Sauvignon werden von Hand gelesen und nur zum Teil entrappt. Spontanvergärung und einige Wochen Mazeration im Betonfass. Vor der Assemblage reift der Wein 9 Monate lang im Holzfass, nach der Assemblage dann nochmals weitere 6 Monate.

Im Glas schimmert der Les Béates Rot in einem tiefen Dunkelrot. In der Nase sind Beeren, Kakaobohnen und Anklänge an schwarze Oliven wahrnehmbar. Im Gaumen zeigt sich die elegante und komplexe Struktur mit harmonisch eingebundenen Tanninen und würzigen Garrigue-Aromen. Dieser große Rotwein ist schon jetzt ein Genuss, er hat jedoch ein Lagerpotenzial von mindestens 10 bis 15 Jahren. Wir haben auch ältere Jahrgänge verkostet und waren immer rundum begeistert.

Für uns passt dieser Rotwein von Les Béates hervorragend zu einem schönen Entrecôte und zu Schmortöpfen. Er sollte ca. 1 Stunde vor dem Genuss geöffnet und evtl. dekantiert und bei 16° bis 18°C serviert werden.

14,5% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
Les Béates
837 Route de Caireval
13410 Lambesc
Frankreich
Bio-Kontroll-Nr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006