Beschreibung

Feine Perlage und Brut-Qualität

Der Winzersekt Les Impatients Weiß von Domaine de Fontenille hat uns bei der letzten Verkostung ganz besonders überzeugt. Die ausgesprochen feine Perlage und weniger als 5 g/l Restzucker machen Lust auf mehr. Die Trauben für die Cuvée aus 90% Vermentino und 10% Viognier wachsen auf südlich gelegenen Parzellen mit Südausrichtung am Fuße des Luberon. Die Lese erfolgt zwischen 2 und 8 Uhr morgens, um die Frische der Trauben zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode (benannt nach dem Önologen Eugène Charmat), die in Frankreich als Cuve Close bezeichnet wird.

In der Nase überwiegen florale Noten und ein Hauch Pfirsich. Im Gaumen sind Quitte und Zitrusfrüchte erkennbar. Die frische Struktur wird durch eine runde Aromatik gestützt, im Abgang hinterlässt der Les Impatients Weiß einen bleibenden Eindruck. Insgesamt ein Winzersekt, der zu jeder Jahreszeit Spaß macht!

Egal ob Thunfisch-Tartar, Ceviche, Ziegenfrischkäse oder eine Tarte au Citron. Der Les Impatients Weiß ist nicht nur ein wunderbarer Essensbegleiter, sondern auch ein hervorragender Apéritif. Das Lagerpotenzial liegt bei 4 Jahren.

12% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
Vins de Fontenille SAS
Route de Roquefraiche
84360 Lauris
Frankreich
Bio-Kontrollnr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006