Beschreibung

Einzigartiger AOP Cassis
mit Suchtfaktor…

Der Clos Sainte Magdeleine AOC Cassis Weiß ist ein Wein, den man einfach unbedingt probieren muss! Cassis zählt zu den kleinsten Appellationen in Frankreich und die Lage von Clos Sainte Magdeleine ist wirklich einzigartig. Die meisten Genießer sind diesem Weißwein schon nach dem ersten Glas verfallen…  Nach der manuellen Lese am frühen Morgen werden die Trauben komplett entrappt, der Ausbau erfolgt 10 bis 15 Monate lang im Stahlfass. Der Clos Sainte Magdeleine AOC Cassis Weiß wird weder gefiltert noch geschönt. Dieser Wein ist in jedem Jahrgang sensationell gut. Fast entsteht der Eindruck, das Meer bei jedem Schluck zu schmecken, was sicher an den Rebflächen liegt, die fast direkt bis zum Wasser reichen.

Der Winzer Jonathan Sack hat ganz bewusst entschieden, seine Weine ab dem Jahrgang 2024 nicht mehr biozertifizieren zu lassen, da die EU-Richtlinien, die mehr auf Masse statt auf Qualität setzen, fernab von der Realität der Weinbauern festgelegt werden. An seinen Anbaumethoden hat er jedoch nichts geändert. Der vollständige Verzicht auf Chemie und die sorgfältige Bearbeitung von Boden und Reben mit 6-monatiger vegetativer Ruhephase sind bei Clos Sainte Magdeleine eine Selbstverständlichkeit.

Im Glas schimmert die Cuvée aus 45% Marsanne, 25% Ugni Blanc, 20% Clairette und 10% Bourboulenc hell mit strohgelben Reflexen. In der Aromatik sind weiße Blüten, Honig, Kräuter und Jod-Aromen erkennbar. Im Gaumen entwickelt dieser Weißwein seine klare Mineralität mit langem Abgang.

Der Clos Sainte Magdeleine AOC Cassis Weiß passt perfekt zu gegrilltem Fisch und Schalentieren. Auch zum Apéro ist er ein einzigartiger Genuss. Das Lagerpotenzial liegt bei 2 bis 4 Jahren.

12% vol. Enthält Sulfite.

Zutaten: Trauben; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid, L-Ascorbinsäure; Stabilisatoren: Metaweinsäure; Gase und Verpackungsgase: Stickstoff

Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie 260 kJ / 63 kcal
Fette 0 g, davon 0 g gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate 0,75 g, davon 0,05 g Zucker
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Erzeuger:
Clos Sainte Magdeleine
Avenue du Revestel
13260 Cassis
Frankreich

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006