Beschreibung

Der klassische Weiße von Château Paradis!

Die Weißweine von Château Paradis haben uns schon immer überzeugt. Vom klassischen Château Paradis Weiß, einem AOP Côteaux d’Aix-en-Provence, sind wir Jahr für Jahr wirklich rundum begeistert. Diese Cuvée aus Vermentino, Sauvignon Blanc, Clairette und Grenache Blanc überzeugt durch ihre einzigartige Frische und die elegante Struktur. Die Trauben werden von Hand gelesen, der Ausbau erfolgt im thermo-regulierten Stahlfass. Alle Rebsorten kommen von Einzellagen des Weinguts mit Nord-Ausrichtung, die Grenache-Trauben von 50-jährigen Reben wachsen zum Beispiel auf der ältesten Parzelle namens „Paradis“. Bei der Assemblage sind Bastien und Michel Tardieu maßgeblich beteiligt.

Beim Château Paradis mischen sich in der Nase Blüten mit exotischen Früchten. Im Gaumen sind Ananas, Mango und ein Hauch Grapefruit deutlich erkennbar.  Dieser Wein hat ein Lagerpotenzial von mind. 3 Jahren.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8° bis 10°C. Der Château Paradis Weiß passt wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu frischen Gemüsegerichten, Zucchiniblüten, feinen Terrinen und einer Vielzahl von Vorspeisen. Aktuell ist Château Paradis in der Umstellung zur Biozertififzierung.