Beschreibung

Der Top-Rosé von Château Paradis

Jedes Weingut in der Provence hat neben seiner Einstiegslinie und den „Klassikern“ auch eine Reihe von Prestige-Cuvées. Bei Château Paradis heißt diese Linie „Terre des Anges“. Und wenn schon der Name Paradis auf paradiesischen Genuss schließen lässt, so sind die Erwartungen beim „Land der Engel“ natürlich noch höher…

Die Cuvée Terre des Anges Rosé kann diese problemlos erfüllen… Die Lese für diese Cuvée aus Syrah, Grenache Noir und Vermentino erfolgt in der Nacht, damit die Trauben auch an heißen Spätsommertagen kühl und frisch sind. Vor dem Pressen werden die Trauben komplett entrappt. Der Ausbau erfolgt im thermoregulierten Stahltank, der Mourvèdre reift zwei Monate im Halbstück. Bei der Assemblage wird der Kellermeister von den Top-Önologen des Rhône-Tals, Michel und Bastien Tardieu unterstützt.

Im Glas wirkt dieser Rosé besonders blass, fast kristallin. In der Nase entwickeln sich intensive Zitrusaromen, rote Beeren und florale Noten. Im Mund entfaltet der Weine seine elegante Frische und die mineralische Struktur. Walderdneeren, Klatschmohn und Pomelo sind erkennbar. Als Terrassenwein ist die Cuvée Terre des Anges Rosé viel zu schade…

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8° bis 10°C. Die Cuvée Terre des Anges Rosé passt wunderbar zu einem großen Menü, zu Lachstartar mit Mango, flambierten Garnelen, Tarte au Citron aber auch zur asiatischen Küche. Das Lagerpotenzial liegt bei mind. 2 bis 4 Jahren.