Beschreibung

Gold-Medaille beim Concours des Vignerons Indépendants

Der Château Paradis Rot, ein AOP Côteaux d’Aix-en-Provence, überzeugt durch ein sensationell gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Trauben für diese Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah und 20% Grenache Noir werden von Hand gelesen und vor dem Pressen entrappt. Der Ausbau erfolgt im Betonfass. Nach 3 bis 4 Tagen Maischegärung folgt die zehntägige alkoholische Gärung bei max. 28°C. Syrah und Cabernet Sauvignon reifen 12 Monate im Holzfass, der Grenache ausschließlich im Betonfass. Bei der finalen Assemblage wird der Kellermeister von den Top-Önologen des Rhône-Tals, Michel Tardieu und Philippe Cambie, unterstützt.

Im Glas zeigt der Château Paradis Rot rubinrote Reflexe. In der Nase werden Beeren-Aromen und Gewürznoten deutlich. Im Mund entwickelt der Wein seine runde Aromatik mit perfekt eingebundenen Tanninen.

Beim Concours de Vignerons Indépendants de France wurde der Château Paradis Rot mehrfach ausgezeichnet. Er hat ein Lagerpotenzial von mind. 5 – 7 Jahren.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18°C.

Der Château Paradis Rot passt zu allen Fleischgerichten – geschmort und gebraten- aber auch wunderbar zur Pasta oder einem leckeren Kartoffelgratin.