Beschreibung

Ein komplexer
AOP Côtes du Rhône!

Auf einer Fläche von 6 Hektar rund um Château Mont-Thabor in Bédarrides werden die Trauben für diesen hervorragenden Mont-Thabor Côtes du Rhône angebaut. Für die Cuvée aus 80% Grenache von 45 Jahre alten Reben, 10% Cinsault von 30 Jahre alten Reben sowie insgesamt 10% Mourvèdre/Syrah werden die Trauben nach der Lese nicht entrappt. Der leidenschaftliche Winzer Daniel Stehelin steckt in seinen „einfachen“ Côtes du Rhône genauso viel Herzblut wie in seinen berühmten Châteauneuf-du-Pape… und das schmeckt man. Mit nur 30 hl pro Hektar wird der Ertrag durch eine strenge Selektion bewusst gering gehalten. Die Lese erfolgt ausschließlich in Handarbeit. Der Ausbau erfolgt im Beton- und im Stahlfass, auf Holz wird beim Mont-Thabor Côtes du Rhône mit üppigen Frucht-Aromen komplett verzichtet.

In der Nase dominieren rote Beeren mit Gewürznoten und einem Hauch Lakritz. Im Mund entfalten sich die Fruchtaromen zu komplexer Fülle mit seidig weichen Tanninen und einem langen Abgang mit Schokoladen/Tabak-Noten.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zur rustikalen Brotzeit, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Geflügel. Der Winzer Daniel Stehelin mag dazu am liebsten eine Lammschulter mit Rosmarinkartoffeln…

14% vol. Enthält Sulfite

Erzeuger:
EARL Daniel Stehelin
Château Mont-Thabor
84370 Bédarrides
Frankreich