Beschreibung
Ein absoluter Geheimtipp:
der Mont-Thabor Châteauneuf-du-Pape
Das Weingut der Familie Stehelin, in deren Besitz sich Château Mont-Thabor bereits seit 1881 befindet, ist glücklicherweise immer noch ein Geheimtipp in der Region. Neben einem ausgezeichneten Côtes du Rhône wird hier ein Châteauneuf-du-Pape produziert, der seinesgleichen sucht. Auf 4 Hektar auf einer Hochebene in der Nähe von La Crau baut die Familie die Trauben für den Mont-Thabor Châteauneuf-du-Pape an. Alle Trauben für die Cuvée aus 80% Grenache von 80 Jahre alten Reben, 15% Syrah sowie 5% Cinsault und Mourvèdre werden manuell gelesen. Entrappt werden nur die Syrah-Trauben. Durch die strenge Auslese liegt der Ertrag bei nur 29 hl pro Hektar. Nach 3 Wochen im Betonfass reifen 2/3 des Weins 18 Monate lang in neuen Barriques. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einer samtig geschmeidigen Fülle, der schon in jungen Jahren Spaß macht. Vom Wine Advocate wurde dieser Wein mit 92-94/100 bewertet.
In der Nase dominiert der Duft nach Kirsche und Pflaume Im Gaumen entwickeln sich üppige Beerearomen und samtigeTannine. Dieser Wein kann noch viele Jahre im Keller schlummern. Wer ihn sofort genießen möchte, sollte ihn unbedingt eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Der Mont-Thabor Châteauneuf-du-Pape ist ein exzellenter Begleiter zu Fleischgerichten, passt aber auch zu orientalischen Gewürzen und rustikalen Pastagerichten.
15,5% vol. Enthält Sulfite
Erzeuger:
EARL Daniel Stehelin
Château Mont-Thabor
84370 Bédarrides
Frankreich
