Beschreibung
Ein Châteauneuf-du-Pape
der Extraklasse!
Daniel Stehelin, in dessen Familienbesitz sich Château Mont-Thabor bereits seit 1881 befindet, ist Winzer aus Leidenschaft. Schon sein „einfacher“ Côtes du Rhône ist ein echter Genuss. Der Châteauneuf-du-Pape von Mont-Thabor ist allerdings ganz einfach umwiderstehlich. Auf nur 4 Hektar auf einer Hochebene in der Nähe von La Crau werden die Trauben für diesen Châteauneuf-du-Pape der Extraklasse angebaut. Alle Trauben für die Cuvée aus 80% Grenache von 80 Jahre alten Reben, 10% Syrah sowie Cinsault und Mourvèdre werden manuell gelesen. Entrappt werden nur die Syrah-Trauben. Die strenge Auslese ergibt einen Ertrag von nur 29 hl pro Hektar. Nach 3 Wochen im Betonfass reift 2/3 des Weins 18 Monate lang in neuen Barriques. Das Ergebnis: Ein dichter und komplexer Châteauneuf-du-Pape, der seinesgleichen sucht. Vom Wine Advocate wurde dieser Wein mit 92-94/100 bewertet.
In der Nase ist Kirsche und gedünstete Pflaume erkennbar. Im Gaumen entwickeln sich Kirsch- und Himbeer-Aromen mit weichen Tanninen.
Er passt zu einer Vielzahl von klassischen Fleischgerichten und Schmortöpfen, aber auch zur asiatischen Küche, zu gegrilltem Thunfisch und zur Pasta.
Dieser Jahrgang ist leider ausverkauft – wir empfehlen Ihnen den Château Mont-Thabor Châteauneuf-du-Pape Rot Jahrgang 2020.
15,5% vol. Enthält Sulfite
Erzeuger:
EARL Daniel Stehelin
Château Mont-Thabor
84370 Bédarrides
Frankreich
