Beschreibung

Ein Ausnahmewein von Château Fontvert

Der Collet de Pierrouret von Château Fontvert   ist eine absolute Rarität und außerdem Demeter-zertifiziert! Für den reinsortigen Syrah werden nur die die Trauben von 50 Jahre alten Rebstöcken ausgewählter Parzellen verarbeitet. Die Fermentierung erfolgt im Holzfass. Durch den langen Gärprozess bekommt der Wein seine üppige und komplexe Aromatik. Vor dem Abfüllen reift er 16 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche – 20% davon in neuen Barriques. In den neueren Jahrgängen heißt dieser Wein nur noch Le Collet, an der herausragenden Qualität hat sich jedoch absolut nichts geändert.

In der Nase besticht der Collet de Pierrouret durch intensive Noten nach Cassis, Brombeere, Pfeffer, Garrigue und Schokolade. Im Mund entwickelt es seine runde Struktur und die aromatische Vielfalt. Im Gaumen bleiben geschmeidige Beeren-Aromen, Schokolade und Gewürze mit extrem langem Finale.

Der Collet de Pierrouret hat ein Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren! Wer den Wein sofort trinken möchte, sollte ihn unbedingt 2 Stunden vor dem Genuss dekantieren!

Er passt ideal zu allen Fleischgerichten – gegrillt oder geschmort – sowie zu Wildgeflügel und kräftigen Käsesorten. Die perfekte Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°.

14,5% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
SCEA Domaine de Fontvert
Château Fontvert
15 chemin de Pierrouret
84160 Lourmarin
Frankreich
Bio-Kontrollnr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006