Beschreibung

Soprano – Das weiße Flaggschiff von Château de Clapier!

Ein absoluter Geheimtipp, der uns vom ersten Tag an quasi aus den Händen gerissen wurde. Das Weingut Château de Clapier ist seit dem Jahr 1880 im Besitz der Familie Montagne und umfasst heute rund 40 ha Rebland am Fuße des Mourre-Nègre. Die Cuvée Soprano Weiß aus 60% Roussanne, 30% Grenache blanc und 10% Viognier ist ein Wein für Kenner, der ein Lagerpotenzial von 5 bis 7 Jahren hat. Die Namensgebung ist der Musikleidenschaft des Weingut-Besitzers Thomas Montagne geschuldet, der für all seine Weine Fachtermini aus der Welt der Musik wählt. Für seine Top-Cuvée Soprano Weiß beschränkt er den Ertrag auf lediglich  25 hl/ha. Nach der Lese werden die Trauben komplett entrappt, der Ausbau erfolgt zu 56% im 500 l-Holzfass, zu 44% im Betonfass.

Schon in der Nase betört der Wein mit intensiven Aromen nach Akazienblüte und Aprikose. Im Gaumen entwickeln sich intensive Fruchtaromen mit einem Hauch von Kräutern und Gewürzen. Im Finale dominieren feine Brioche-Noten und eine außergewöhnliche Länge. Der Soprano Weiß von Château de Clapier ist ein unglaublich eleganter Wein mit großem Lagerpotenzial. Die Weine von Château de Clapier brauchen Zeit – der 2021 kann vor dem Genuss dekantiert werden.

Er passt perfekt zu hellem Fleisch und einfach ideal zu allen Gerichten der asiatischen Küche. Auch zu Rahmkraut mit Zander oder cremigen Suppen mit Pastinaken oder Topinambur schmeckt er hervorragend.

13,5% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
Château de Clapier
Vigneron Indépendant
1833 Route de Manosque
84120 Mirabeau
Frankreich