Beschreibung

Die Top-Weißwein-Cuvée
von Sylvain Morey!

Der Syvain Morey L’Odalisque Weiß von Bastide du Claux ist die Top-Cuvée des Weinguts aus 50% Grenache blanc, 30% Vermentino und 20% Clairette. Die Reben wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden in den Gemeinden Cabrières d’Aigues, Cucuron und La Motte d’Aigues. Die Lese erfolgt komplett in Handarbeit und die Auslese ist dabei besonders streng. Nur perfekte Trauben von den besten Parzellen kommen in die Cuvée L’Odalisque. Der Wein liegt 22 Monate auf der Hefe bevor er gefiltert wird. Die Fermentierung erfolgt dabei in 500 Liter-Holzfässern in Zweit- und Dritt-Belegung.

Der Ertrag pro Hektar liegt bei nur 38 hl. Die Reben sind im Durchschnitt rund 20 Jahre alt. Bei diesem Weißwein kommen die Stärken von Sylvain Morey, der ursprünglich aus dem Burgund stammt, sicher am deutlichsten zur Geltung. Der L’Odalisque überzeugt durch eine besonders komplexe Struktur und die üppigen Aromenvielfalt.

Der Sylvain Morey L’Odalisque passt ideal zu Fischgerichten, Waldpilzen aber auch zu einer Vielzahl von Gemüsegerichten. Vor allem zum Fenchel-Risotto oder zur Erbsen-Schaumsuppe ist er eine echte Entdeckung. Dieser Wein ist sofort trinkreif, hat aber mindestens 7 Jahre Lagerpotenzial.

13,5% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
SCEA SLB
Bastide du Claux
Campagne Le Claux
84240 La Motte d’Aigues
Frankreich