Beschreibung

Syrah & Cabernet Sauvignon in Bestform!

Wer den AD FINES Gracchus noch nicht probiert hat, der sollte dies schnellstens nachholen. Denn der IGP Vaucluse aus 71% Syrah und 29% Cabernet Sauvignon ist etwas ganz Besonderes. Die Lese erfolgt ausschließlich in Handarbeit und in kleinen Behältern zwischen Mitte September und Anfang Oktober. Die Trauben werden vor dem Pressen komplett entrappt. Nach der Maischegärung folgt ein 12 Monate langer Ausbau in Eichenfässern aus dem Burgund in Zweit- und Drittbelegung.

In der Nase sind Cassis, Brombeere, Pflaume, Kakao und feine Pfeffernoten deutlich erkennbar. Im Gaumen entwickelt sich in dieser Aromenwelt eine klare und ausgewogene Struktur, die bereits jetzt großen Genuss garantiert, aber auch ein unglaublich langes Lagerpotenzial erkennen lässt. Hier sind Vorratskäufe durchaus sinnvoll und wer nach einigen Jahren eine „vergessene“ Flasche im Keller entdeckt, der kann sich glücklich schätzen.

Der AD FINES Gracchus ist ein wunderbarer Begleiter zu Côte de Boeuf, Lamm mit Kräuterkruste oder rohem Schinken und Salami. Auch zu würzigen Käsesorten passt er hervorragend. Das Lagerpotenzial liegt bei 10 – 15 Jahren.

Der Jahrgang 2020 ist der letzte Jahrgang der Umstellung zur Bio-Zertifizierung. Alle Weine von AD FINES sind ab dem Jahrgang 2021 bio-zertifiziert.

14,5% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
AD FINES
Chemin des Heyrauds
84560 Ménerbes
Frankreich

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006