Nach zwei Jahren Pause endlich wieder La Vie en Rose…
Am 29. Juli 2021 war es endlich soweit: Nach zwei Jahren coronabedingter Zwangspause konnten wir gemeinsam mit Sebastian Werning unseren legendären La Vie en Rose-Abend veranstalten. Das absolute Novum: Statt in der Bo’teca in Stuttgart-Botnang waren wir in seiner „neuen“ Location Künstlerhaus in Stuttgart-West. Der große Vorteil: Der wunderschöne Innenhof, der ganz viel Platz für Gäste bietet.
Und wir hatten richtig Glück… denn inmitten einer Woche, die uns wechselweise mit Regen und Gewitter überrascht hat, haben wir wohl den einzigen Abend erwischt, an dem wir von Anfang bis Ende richtig entspannt draußen sitzen konnten, ohne zu erfrieren…
Bei vollem Haus aber mit genügend Abstand durften wir ein wunderbares Menü und natürlich die dazu passenden Weine genießen. Zur Einstimmung gab’s unseren La Bulle von Château La Coste, einen hervorragenden Winzersekt in Bio-Qualität, zusammen mit frischer Charentais-Melone. Die Vorspeise danach war schon ganz großes Kino… Lachstatar, Romana, Aprikose und Tamarine haben absolut perfekt mit dem Château La Verrerie Rosé harmoniert. Dieser Wein wurde übrigens beim diesjährigen Rosé-Award des renommierten Meininger Fachverlags mit ganzen 91 Punkten ausgezeichnet. Ein Rosé, der auch zu kräftigen und exotischen Aromen sehr gut passt.
Beim Fischgang überraschte uns Küchenchef Konstantin mit einer spannenden Kombination aus Seeteufel, Gumbo, Paprika und Mais. Also einer Vielfalt an würzigen Aromen, zu der erstmal der passende Wein gefunden werden musste. Der Namensgeber unseres Abends, der La Vie en Rose des Cru Classé Weinguts Château Roubine konnte jedoch problemlos mithalten und fand nicht nur aufgrund der wunderschönen Flasche großen Zuspruch.
Wie die Küche das Hauptgericht, ein Kalbsfilet mit Zucchini, Orange und Beurre blanc bei der Personenzahl in so einem perfekten Garzustand auf den Tisch bringen konnte, bleibt uns ein Rätsel. Aber ein äußerst genussvolles… Zumal dieser Gang vom „Rosé-Highlight“ des Abends, der Cuvée R Rosé von Domaine de Rimauresq, einem Cru Classé Weingut der Appellation Côtes de Provence, begleitet wurde. Und obwohl wir reichlich Wein dabei hatten, blieb von diesem Rosé keine einzige Flasche übrig.
Spätestens zu diesem Zeitpunkt waren wir alle sehr gut gesättigt, aber ein kleines Dessert geht ja bekanntlich immer. Himbeere, Buttermilch & Estragon in verschiedenen Texturen zusammen mit unserem Newcomer-Rosé, dem Illuminé von Mont-Thabor. Mont-Thabor ist eigentlich für seinen Châteauneuf-du-Pape berühmt… Der Rosé aus dem kleinen Weingut im Luberon ist das Projekt der Tochter und des Schwiegersohns vom Châteauneuf-Winzer. Ein unkomplizierter Wein mit saftigen Beeren-Aromen, der optimal zu mediterranen Gerichten und zu Desserts passt.
Unser Fazit: Ein gelunger La Vie en Rose-Abend für den wir uns ganz herzlich beim gesamten Künstlerhaus-Team und unseren Gästen bedanken wollen. Nächstes Jahr gerne wieder…
Und für alle, die nicht dabei sein konnten, hier einige Impressionen:
