Zwei rundum gelungene Abende mit Nicolas Parmentier von Château La Dorgonne
Die Termine für unsere Château La Dorgonne Wein & Genuss-Abende waren sicher nicht besonders günstig gewählt: Einige Wein-Liebhaber waren schon mitten im närrischen Treiben, die anderen dem Trubel entflohen und entweder im Schnee oder irgendwo in der Sonne… Nichtsdestotrotz hatten wir bei beiden Events „volles Haus“ und sehr viel Spass und Genuss mit gut gelaunten Gästen…
Am 22.2. war der erste unserer Château La Dorgonne Wein & Genuss-Abende im Lamm in Stuttgart-Feuerbach. Brigitte Idler hat uns wie immer rundum verwöhnt: Zum Start gab’s Guacamole-Canapés und dazu – ganz unprovenzalisch – einen Crémant Calixte Blanc de Noirs, der jedoch vorzüglich mundete. Die Ziegenfrischkäse-Quiche mit Wildkräutersalat wurde begleitet vom Château La Dorgonne Weiß, der leider ausverkauft ist. Die gute Nachricht: Der Jahrgang 2014 ist ab April lieferbar! Anschließend haben wir zum Garnelen-Mango-Curry den Expression du Terroir Rosé getrunken, der wirklich ganz hervorragend gepasst hat. Ein echter Geheim-Tipp zur asiatischen Küche. Und auf vielfachen Wunsch gibt’s das Rezept für dieses Curry demnächst hier auf unserer Website. Beim nächsten Gang ging es nach Tirol… zu den Spinat-Nocken mit Bergkäse hat Nicolas Parmentier von Château La Dorgonne seinen Château Rot präsentiert. Und hier hat sich wieder gezeigt, dass die Weine aus dem Luberon auch zur nicht-französischen Küche wunderbar schmecken. Zum Hauptgang – geschmorter Ochsenbacke, Rinderfilet, Schalotten-Confit und Petersilienwurzel-Püree gab es dann einen echten Kracher: Den Merlot von Château La Dorgonne. Die Birnen-Tarte mit Schoko-Mousse und dunklem Schoko-Sorbet wurde vom Cabernet Sauvignon begleitet, der wirklich ein idealer Begleiter zu schokoladigen Desserts ist. Wer dann noch nicht genug hatte, durfte die Top-Rotwein-Cuvée Expression du Terroir 2014 probieren. Und auch diese Flaschen wurden komplett leergetrunken…. Wir danken Brigitte und Carolin Idler und allen Gästen für einen gelungenen Abend!
Am 23.2. ging’s zum zweiten Wein & Genuss-Abend in die Bo’teca nach Stuttgart-Botnang. Der Chef des Hauses, Sebastian Werning, kannte Nicolas schon vom Château La Dorgonne Wein & Genuss-Abend im vergangenen Jahr. Und er hat sich zusammen mit seiner Crew wieder mal selbst übertroffen. Gestartet haben wir mit unseren allerletzten Flaschen Château Rosé von La Dorgonne als Apéro. Leider ausverkauft, aber der Jahrgang 2016 soll am 1. März abgefüllt werden und ist dann garantiert Mitte März bei uns zu haben. Zur Vorspeise gab es ein fruchtiges Taboulé mit Wachtelbrust und Minz-Joghurt. Dazu hat der Expression du Terroir Rosé mal wieder gezeigt, dass er auch zu orientalisch inspirierten Gerichten einfach hervorragend passt. Wie immer in der Bo’teca durfte ein Risotto nicht fehlen. Diesmal mit reichlich Meeresfrüchten und einem wunderbar gereiften Expression du Terroir Weiß. Auch hier freuen wir uns schon auf den neuen Jahrgang, den wir ab April im Glas haben werden. Das Hauptgericht – Ente mit einer wunderbaren Aromen-Vielfalt, gerösteten Haselnüssen und Grünkohl – wurde vom Liebling des Abends, dem Merlot begleitet. Als Dessert durften wir zum Cabernet Sauvignon ein Crémeux von der Valrhona-Schokolade mit Mandelschaum und Passionsfrucht-Sorbet genießen. Und zum Abschluss gab es auch hier einige Flaschen vom Expression du Terroir Rot, der großen Anklang fand.
Vielen Dank an Sebastian Werning & Team und alle Gäste für diesen genussvollen Abend!
Unser größtes Dankeschön gilt natürlich dem Winzer Nicolas Parmentier für die beiden Château La Dorgonne Wein & Genuss-Abende, der seine Weine humorvoll und kompetent präsentiert hat und wie immer ein unglaublich angenehmer Gast war. Und er hat uns schon jetzt versprochen, dass er auch im nächsten Jahr zu den Wein- & Genuss-Events von Provence Wein kommen wird.
Wir sind übrigens direkt am 24.2. in den Luberon gefahren, um kurzfristig Nachschub vom Expression du Terroir Rosé und vom Merlot zu holen, die innerhalb kürzester Zeit restlos ausverkauft waren.
Und hier einige Bilder von beiden Events…
