Château Val Joanis & Provence Wein beim gemeinsamen Wein- und Genuss-Abend…
Wir freuen uns sehr, dass Gael Blanchon vom Weingut Château Val Joanis die rund 900 km auf sich genommen und uns in Stuttgart besucht hat. Gemeinsam mit Sebastian Werning von der Bo’teca und vielen genussbegeisterten Gästen haben wir zwei wunderbare Abende erlebt…
Gestartet haben wir mit einem im Champagner-Verfahren ausgebauten Vin Mousseux von Val Joanis, der nur deshalb nicht Crémant heißen darf, weil es im Luberon und der Provence keine Appellation für Crémant gibt… Val Joanis produziert diesen Schaumwein nur für Veranstaltungen auf dem Weingut, das aufgrund der traumhaft schönen Gärten als Hochzeits-Location überaus begehrt ist.
Zur Vorspeise servierte Sebastian Werning mit seiner Crew eine sagenhaft cremige Kuhmilch-Burrata mit mariniertem Kürbis und Verveine. Dazu gab’s den Tradition Rosé von Val Joanis – eine absolut gelungene Kombination, die wir am liebsten sofort wieder genießen würden.
Beim Zwischengericht – einem wunderbaren Risotto mit Steinpilzen, etwas Speck und dem geheimnisvollen Käse „Belper Knolle“ wurde es sehr spannend… Denn dazu gab es erstmalig – nicht nur in Deutschland sondern überhaupt – den Jahrgang 2015 von der weißen Cuvée Aubépines, einer Cuvée, die überwiegend aus der für das südliche Rhônetal typischen Rebsorte Roussanne mit etwas Ugni Blanc, Rolle und Viognier besteht. Dieser elegant strukturierte Wein mit zarten Ananas-Noten hat nicht nur perfekt zum Risotto gepasst, er war auch ganz einfach einer der besten Weißweine aus der Region, die wir je getrunken haben. Die Flaschen für unsere zwei Events wurden speziell für uns abgefüllt. Eigentlich kommt der Wein erst Anfang Oktober auf Flasche und ist dann ab Mitte Oktober bei uns zu haben. Auch die Flaschen für unser Event haben uns sehr auf Trab gehalten… am Vorabend der Veranstaltung lagen sie noch am Flughafen Marseille, am Tag des Events um 6.35 Uhr immer noch im Verteilzentrum in der Nähe von Leipzig. Als der Wein dann am Vormittag endlich geliefert wurde, fiel uns allen ein großer Stein vom Herzen… Und – zu unserem großen Glück – hat er den Blitz-Transport mit ordentlichem Durchschütteln absolut problemlos vertragen. Von der Cuvée Aubépines wird es insgesamt nur 5.000 Flaschen geben und wieviel Flaschen wir davon bekommen, wissen wir aktuell noch nicht.
Das Hauptgericht – ein Zweierlei vom Alblamm mit rosa gebratenem Rücken, geschmorter Schulter, feinem Maispüree und kleingewürfelten grünen Bohnen – wurde von der Rotwein-Cuvée Les Griottes begleitet. Diese Top-Cuvée vom Château Val Joanis aus Syrah und Grenache reift rund 10 Monate lang im Barrique – ein Drittel davon in neuen Fässern. Der Wein überzeugt durch üppige Beerenaromen, leichte Lakritznoten, Pfeffer und seidig weiche Tannine. Als Höhepunkt gab es als Geschenk vom Winzer die Cuvée Les Griottes aus dem Top-Jahrgang 2012 auch noch in der Magnumflasche.
Zum Dessert hat Sebastian Werning von seinen Kindern eigens für uns gepfückte und von ihm marinierte Mirabellen mit Dickmilch-Eis und einer Saurrahm-Mousse serviert. Und dazu einen Wein, auf den viele Gäste schon den ganzen Abend lang sehnsüchtig gewartet haben: Die sagenhafte Cuvée Joséphine Rosé aus dem Jahrgang 2015. Dieser elegante Rosé, der ca. 3 Monate lang im Holzfass reift, schmeckt nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über und war ein perfekter Abschluss für einen gelungenen Abend.
Und irgendwann zu fortgeschrittener Stunde hat Gael natürlich auch erzählt, wie Angelina Jolie und Brad Pitt das Weingut vor einigen Jahren kaufen wollten… was glücklicherweise nicht gelang, weshalb Val Joanis vom großen Promi-Rummel verschont blieb und sich einfach darauf konzentrieren konnte, erstklassige Weine zu produzieren!
Wir sagen Danke an alle Gäste, an Gael Blanchon von Château Val Joanis und natürlich an Sebastian Werning und seine Bo’teca-Crew für diesen Abend mit Château Val Joanis & Provence Wein!
Und hier die schönsten Bilder vom Château Val Joanis & Provence Wein Genuss-Abend:
