Provence Wine & Dine am 22.04.2022 in Augsburg
Darauf haben wir wirklich lange gewartet… Endlich wieder ein gemeinsamer Abend mit Freunden von Provence Wein – diesmal in der Event-Location Hettenbach45 in Augsburg. Und das Warten hat sich gelohnt! Die Stimmung war super, das Essen wunderbar und der Wein floss erwartungsgemäß in Strömen. Mal ganz ehrlich – die Augsburger sind erstaunlich trinkfest und anscheinend hat auch unsere Auswahl voll und ganz überzeugt.
Für alle, die gerne dabei gewesen wären: Als Apéro gab’s den Val Joanis Tradition Rosé und dazu eine superfluffige und knusprige Foccacia frisch aus dem Ofen mit grüner Oliven-Tapenade und San Daniele Schinken. Als Vorspeise durften wir ein Saiblings-Tartar mit Meerrettich-Quark und Sellerie-Dill-Salsa genießen. Perfekt dazu war der Bastide du Claux Barraban Weiß von unserem Burgunder in der Provence. Unser persönliches Highlight war dann sehr italienisch: Hausgemachte Strozzapreti-Pasta mit einem Salsiccia-Ragout vom Mangalitza-Schwein. Und auch der Rosé hat wie die Faust aufs Auge gepasst. Der Château La Coste Rosé mit seiner unglaublich komplexen Struktur und intensiven Aromen. Als Hauptgericht wurde eine Sous-vide gegarte Charolais-Rinderhüfte mit Estragon-Ofen-Spargel, Rotwein-Jus und getrüffeltem Kartoffelpüree serviert. Unser persönlicher Tipp dazu: Der Château Farambert Séduction Rot, der durch ein fast unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis überzeugt. Und obwohl wir dann schon reichlich satt waren, ein Dessert hat auf jeden Fall bei allen noch reingepasst. In diesem Fall ein gesalzener Butter-Crumble mit Vanille-Mascarpone-Creme, Rhabarberkompott, Nussbutter-Eis und Beeren. Und weil ein Blubbler zum Dessert immer nochmal richtig schön ist, gab es dazu den Bulles de Berli von unseren Freunden in der Provence.
Wir danken allen Gästen für einen wunderbaren Abend und natürlich Christoph Steinle samt seinem Team für das tolle Essen + Service! Wir kommen gerne wieder!
Und hier einige Impressionen vom Abend – Danke an unseren Freund Arne für die Fotos:
