Beschreibung

Die Prestige-Cuvée von Château Paradis: Terre des Anges Rot

Die Cuvée Terre des Anges Rot von Château Paradis gehört zum besten, was die Appellation AOP Côteaux d’Aix-en-Provence zu bieten hat. Die Trauben für diese Cuvée aus 50% Syrah, 40% Grenache und 10% Cabernet Sauvignon. werden von Hand gelesen und vor dem Pressen entrappt. Sowohl im Weinberg als auch im Keller erfolgt eine strenge Auslese, damit wirklich nur perfekte Trauben verarbeitet werden. Der Ausbau erfolgt im Betonfass. Nach 3 bis 4 Tagen Maischegärung folgt die zehntägige alkoholische Gärung bei max. 28°C. Anschließend reifen alle Rebsorten im großen Holzfass und im Barrique. Die finale Assemblage erfolgt dann vor der Abfüllung mit Unterstützung  der Top-Önologen des Rhône-Tals, Michel Tardieu und Philippe Cambie.

Der tief purpurrote Wein entwickelt in der Nase verführerische Noten nach Brombeere, Herzkirsche und Lakritz. Im Gaumen zeigt er dann sein gesamtes Potenzial und seine Fülle mit dichten Aromen und komplexen Gewürznoten. Im langen Abgang wird die klare Struktur und Tiefe deutlich. Die Cuvée Terre des Anges Rot ist schon jetzt ein außerordentlicher Genuss – allerdings wäre es fast schade, den gesamten Vorrat sofort zu trinken, da der Wein sicher in den nächsten 6 bis 10 Jahren noch deutlich gewinnen wird. Also am besten einige Flaschen im Keller verstecken..

Die Cuvée Terre des Anges Rot ist nicht nur der absolute Liebling des Teams bei Château Paradis, sondern auch die Fachpresse ist rundum begeistert. Egal ob Bettane &Desseauve oder der WineEnthusiast… dieser Rotwein bekommt überall höchste Bewertungen.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18°C.

Die Cuvée Terre des Anges Rot ist ein wunderbarer Begleiter zu allen Schmorgerichten. Aber ganz ehrlich… eigentlich muss man zu diesem Wein gar nichts essen…