Beschreibung

Ein reiner Sauvignon aus der Provence!

Als Jérémie Peckre von Château Paradis uns auf der Fachmesse ProWein im März 2019 erstmals einen Fassabzug von seinem neuesten Wein, einem reinsortigen Sauvignon blanc präsentiert hat, waren wir mehr als überrascht. Denn Sauvignon gehört nun wirklich nicht zu den typischen Rebsorten in dieser Region. Und genau aus dem Grund ist der Paradis Anges & Démons Sauvignon (auf Deutsch: Engel & Teufel) auch kein Côteaux d’Aix-en-Provence, sondern als Vin de France klassifiziert. Was dem Genuss jedoch keinerlei Abbruch tut.

Die Lese der Trauben erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Frische und Aromatik des Paradis Anges & Démons Sauvignon optimal zu erhalten. Der im Stahl ausgebaute Weißwein zeichnet sich durch Aprikosen- und Pfirsich-Aromen mit zarten Zitrusnoten aus. Im Gaumen entwickelt er seine Frucht mit einem eleganten und frischen Abgang.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8° bis 10°C. Der Paradis Anges & Démons Sauvignon ist ein Wein, der perfekt zu einem unkomplizierten Essen, einem ausgiebigen Apéro oder einer fröhlichen Runde mit Freunden passt. Das Lagerpotenzial liegt bei ca. 2 Jahren.