Beschreibung

Der Einstiegs-Rotwein
von Château de Mille

Mit jungen Rotweinen haben wir ab und zu unsere Probleme… Vom Les Clefs de Mille Rot von Château de Mille waren wir jedoch vom ersten Schluck an begeistert. Diese Cuvée aus 55% Carignan und 45% Syrah ist seit dem Jahrgang 2022 bio-zertifiziert. Die Reben sind rund 50 Jahre alt und die Lese erfolgt teilweise von Hand, was für den „Einstiegswein“ eines Weinguts recht ungewöhnlich ist. Aber hier zeigt sich wieder der hohe Qualitätsanspruch von Château de Mille.

Der Carignan wird im Betonfass ausgebaut, wobei 50% der Trauben nicht entrappt sind. Der Syrah liegt ebenfalls im Betonfass 15 Tage lang auf der Maische. Nach der Assemblage reifen beide Rebsorten dann 10 Monate lang im Stahlfass.

Im Glas zeigt sich dieser Rotwein dunkelrot mit leicht violetten Reflexen. Der Duft nach Kirsche, Himbeere, frischer Mandel und einem Hauch Thymian und Rosmarin ist äußerst verführerisch. Im Gaumen entwickeln sich üppige Beeren-Aromen, die große Lust auf mehr machen.

Der Les Clefs de Mille Rot passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Gemüse, Pasta mit Pesto oder gereiftem Ziegenkäse. Uns schmeckt er leicht gekühlt am besten. Das Lagerpotenzial liegt bei 3 bis 4 Jahren.

12,8% vol. Enthält Sulfite.

Erzeuger:
Château de Mille
Route de Bonnieux
84400 Apt
Frankreich
Bio-Kontrollnr.: FR-BIO-01

Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006