Beschreibung
Endlich da:
Château de Mille Weiß
Auf den Weißwein von Château de Mille mussten wir auch in diesem Jahr lange warten, weil die Abfüllung aufgrund des Ausbaus im Stahlfass, im Beton-Ei und im Halbstück ganze 8 Monate in Anspruch nahm. Doch das Warten hat sich gelohnt… Die als AOP Luberon klassifierte Cuvée aus Clairette und Ugni Blanc von 50 Jahre alten Reben in 300 Metern Höhe ist wirklich etwas ganz Besonderes. Der bewusst gering gehaltene Ertrag und die strenge Auslese schmeckt man bei jedem Schluck.
In der Nase sind Birne und Mandeln erkennbar. Während der Château de Mille Weiß beim ersten Schluck noch leicht verschlossen wirkt, entwickelt sich im Glas durch die Einwirkung von Sauerstoff schnell eine komplexe und ausgesprochen mineralische Aromenvielfalt, die Lust auf mehr macht.
Dieser Weißwein passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargel und gereiftem Ziegenkäse. Er ist sofort trinkreif, hat jedoch ein Lagerpotenzial von mind. 3-5 Jahren.
Château de Mille ist übrigens seit Ende 2018 im Prozess der „Conversion biologique“, der mit dem nächsten Jahrgang abgeschlossen sein wird.
13% vol. Enthält Sulfite.
Erzeuger:
Château de Mille
Route de Bonnieux
84400 Apt
Frankreich
Bio-Kontrollnr.: FR-BIO-01 (Conversion biologique)
Importeur:
PROVENCE WEIN GbR
Biozertifizierung: DE-ÖKO-006